Faida Kubwa 10 za Karafuu — Na Jinsi ya Kuzitumia Katika Upishi, Ulinzi wa Mazingira, N.k

Unapoandaa rafu yako ya viungo, kipaumbele chako cha kwanza kinaweza kuwa kuhakikisha kuwa una mahitaji ya msingi: unga wa vitunguu, pilipili kali kidogo unapohitaji ladha ya moto, kurkumin kwa ajili ya maziwa yako yenye kupunguza uvimbe, na bila shaka, chumvi na pilipili manga. Lakini, wakati ujao unapofanya ununuzi ili kuweka upya rafu yako, unaweza kuzingatia kuongeza kiungo kingine kinachofaidisha afya kwenye gari lako: karafuu.

Karafuu huenda sio kiungo cha kawaida katika mapishi yako (mpaka sasa!), lakini kinastahili kuwa sehemu ya lishe yako. Bungu za maua hutokana na mti wa kijani wa kitropiki unaotokea Indonesia na zimekuwa zikitumiwa kwa karne nyingi katika aina mbalimbali za vyakula—mfano maarufu ukiwa ni curry ya India. Pia, zimekuwa kiungo muhimu katika Ayurveda na tiba ya jadi ya Kichina, kutokana na uwezo wao wa kupunguza maumivu. Na faida hazikomi hapo. Kiungo hiki chenye wingi wa antioxidants kinatoa mchango mkubwa katika lishe na kusaidia mwili katika njia mbalimbali ikiwa ni pamoja na kudumisha viwango vya sukari ya damu, kupunguza uvimbe, na kusaidia katika matatizo ya utumbo.

Unavutiwa? Tulidhani hivyo. Hapa ndipo haswa unapopaswa kujaribu karafuu.

Faida 10 Kubwa Zaidi za Karafuu

1. Karafuu zinaweza kusaidia kudhibiti hamu yako ya kula Karafuu ni kama uchawi kwa sababu zinaweza kusaidia kudhibiti njaa kati ya milo yako. “Karafuu zina kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi kwa ajili ya kiungo, ambacho kinaweza kusaidia kudhibiti njaa yako,” anasema mtaalamu wa lishe Amy Gorin, RDN. “Kijiko kimoja cha karafuu pekee kinatoa karibu gramu moja ya nyuzinyuzi.”

2. Karafuu zinaweza kudhibiti viwango vya sukari ya damu Yeyote anayesimamia viwango vyake vya sukari ya damu atafurahia kujua kuwa mkakati mzuri wa kuweka mambo katika mpangilio ni kuongeza tu karafuu katika milo yao. “Karafuu zina manganese, madini ambayo yanaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu,” anasema Gorin. Ni rahisi sana.

3. Karafuu zina mali ya kuua bakteria Kwa hakika, dawa za mdomo zisizo na kemikali (na matunda na chai ya kijani) ni njia nzuri ya kuboresha usafi wa mdomo—lakini inaweza kuwa na ufanisi zaidi kwa kuongeza karafuu. “Mafuta ya karafuu yamechunguzwa kama wakala wa kuua bakteria, kulingana na utafiti wa awali,” anasema Gorin. “Katika utafiti mmoja, dawa ya mdomo yenye karafuu, basil, na mafuta ya mti wa chai ilionekana kusaidia kupambana na plaki na bakteria kwenye mdomo.” Ndio sababu utapata mafuta ya karafuu kwenye marashi mengi ya jino maarufu.

4. Karafuu zinaweza kupunguza maumivu ya jino Moja ya faida kubwa zaidi ya karafuu kuhusu kupunguza maumivu ni uwezo wao wa kusaidia na maumivu ya jino kutokana na uwepo wa eugenol, ambao hufanya kazi kama dawa ya asili ya kusafisha. Kwa kweli, utafiti mmoja uligundua kuwa karafuu zina ufanisi zaidi katika kupunguza maumivu, uvimbe, uponyaji wa vidonda, na maambukizi kuliko chaguo lingine la kawaida.

5. Karafuu zinaweza kusaidia kupunguza uvimbe Karafuu ni maarufu kwa athari zake za kupunguza uvimbe. Utafiti wa awali umethibitisha kuwa kuzila kila siku kunaweza kuleta faida kubwa, na wataalam wanapendekeza hasa kwa kusaidia na ugonjwa wa viungo. Kutumia mafuta ya karafuu (au mafuta ya mbegu nyeusi) kama losheni au kuongeza karafuu kwenye chai pia kunaweza kusaidia kupambana na uvimbe.

6. Karafuu zinaweza kusaidia kulinda dhidi ya kuzeeka Karafuu pia zina kiwango kikubwa cha antioxidants, ambacho Serena Poon, mpishi mashuhuri, mtaalamu wa lishe, na mwalimu wa reiki, anaelezea kuwa kinaweza kusaidia kulinda mwili dhidi ya dalili za kuzeeka. “Mali ya kupunguza uvimbe, ishara za epigenetics, na shughuli ya mitochondria inayopatikana katika vyakula vyenye wingi wa antioxidants huchangia katika kuishi muda mrefu na kuwa na nguvu,” anasema. Kwa hivyo, Poon anaongeza, kuongeza karafuu kwenye smoothie, mchuzi wa mchele, au vitafunwa ni njia rahisi ya kuongeza ulaji wako wa antioxidants.

7. Karafuu zinaweza kutumika kama dawa ya kukandamiza kikohozi Ikiwa unahisi kikohozi kinakuja, tumia karafuu. “Katika tiba ya Ayurvedic, karafuu hutumiwa pia kuzuia kikohozi kwa kulegeza misuli ya koo,” anasema Poon. Kufanya hivyo, anapendekeza kuziganda karafuu moja kwa moja (lakini usizime). Unaweza pia kuzitayarisha kwenye chai na kuzitumia na asali. Njia bora: Poon anapendekeza kuongeza asali ya manuka kwa faida za ziada za kuzuia bakteria na virusi.

8. Karafuu zinaweza kutumika kama kinga dhidi ya wadudu Ikiwa wewe ni kama sumaku ya wadudu (yaani, unaathiriwa na kuumwa na wadudu), hakika utataka kuwa na karafuu karibu kwani wadudu kama mbu, chungu, na nyigu hawapendi karafuu. “Watafiti wamegundua kuwa kiungo kinachoitwa eugenol katika karafuu ni wakala mwenye ufanisi wa kuua wadudu na viluwiluwi,” anasema Poon. “Chupa ya dawa ya mafuta ya karafuu iliyochanganywa inaweza kuwa njia nzuri ya asili ya kudhibiti wadudu katika nyumba yako.”

9. Karafuu zinaweza kusaidia afya ya ngozi Karafuu kwa ajili ya ngozi? Ndio, ni kweli. Kulingana na Poon, matumizi ya mafuta ya karafuu kwenye ngozi yanaweza pia kusaidia afya ya ngozi. “Kwa sababu ya mali zake za kupunguza uvimbe, mafuta ya karafuu ni suluhisho linaloahidi katika kupunguza uvimbe kwenye ngozi,” anasema. “Karafuu pia zina mali ya kuua bakteria, ambayo inaweza kuifanya iwe na manufaa katika kutibu chunusi inayosababishwa na bakteria.” Kumbuka tu kupima mafuta kwenye eneo dogo la ngozi kwanza ili kuhakikisha haileti athari.

10. Karafuu husaidia kupunguza usumbufu wa mfumo wa utumbo Matumizi ya karafuu kupunguza matatizo ya utumbo ni mazoea ya kawaida katika tiba ya Ayurvedic. “Inasemekana kuwa karafuu hupumzisha utando wa tumbo na hutumika kupunguza kichefuchefu, gesi, na kutapika,” anasema Poon. Ili kufaidika, Poon anapendekeza kuchemsha chai na karafuu na tangawizi. Kisha kunywa na kufurahia.

Thamani Lishe ya Karafuu Kijiko kimoja cha karafuu iliyosagwa ina takriban:

• Kalori 18
• Gramu 4 za wanga
• Gramu 2.2 za nyuzinyuzi
• Gramu 0.15 za sukari
• Gramu 0.4 za protini
• Gramu 1.3 za mafuta
• Mg 40.5 ya kalsiamu
• Mk 9 ya vitamini K
• Mg 1.9 ya manganese
• Mg 0.573 ya vitamini E
• Mg 0.081 ya vitamini B6
• Mk 6 ya folate

Hatari za Karafuu

Ingawa ni wazi kuwa karafuu zina faida nyingi, kama ilivyo na mambo mengi katika maisha, ikiwa unazidi kuzitumia, matatizo yanaweza kutokea. Kimsingi, kiasi kinachokubalika ni muhimu linapokuja suala la karafuu. “Ikiwa unatengeneza keki na kuweka karafuu ndani yake na kula chache, utakuwa salama,” anasema Gorin. Lakini ikiwa unakula “kiasi kikubwa” – ambacho hakijafafanuliwa wazi na kinapaswa kufafanuliwa na mtaalamu wa afya – unaweza kuweka afya yako hatarini.

“Kwa kweli, ningependekeza kuzungumza na daktari au timu yako ya matibabu kabla ya kuongeza kiasi kikubwa cha karafuu au mafuta ya karafuu kwenye lishe yako. Kuna hatari zinazowezekana za kula kiasi kikubwa cha karafuu,” anasema Gorin. “Watoto na wanawake wajawazito au wanaonyonyesha wanapaswa kuepuka kutumia mafuta ya karafuu au karafuu kwa kiasi kikubwa. Kwa watoto, mafuta ya karafuu yanaweza kusababisha kifafa, uharibifu wa ini, au kutofanana kwa maji mwilini. Na kwa kuwa mafuta ya karafuu yana eugenol, ambayo inaweza kupunguza kuganda kwa damu, Maktaba Kuu ya Tiba inapendekeza watu kuepuka mafuta ya karafuu au karafuu kwa kiasi kikubwa angalau wiki mbili kabla ya upasuaji, na watu wenye matatizo ya kutokwa damu wanapaswa kuepuka kabisa. Pia, matumizi ya mafuta ya karafuu kwenye kinywa au fizi yanaweza kusababisha uharibifu kwenye kinywa.”

Karafuu pia inaweza kuwa na athari mbaya na dawa. “Pia inaweza kutokea ushirikiano mbaya na mafuta ya karafuu/karafuu kwa kiasi kikubwa na dawa kama aspirini, ibuprofen, naproxen, na warfarin, kwa hivyo ningependekeza kuzungumza na daktari kabla ya kuongeza karafuu kwa kiasi kikubwa kwenye lishe yako,” Gorin anaelezea.

Njia 9 za Kutumia Karafuu

Sasa kwamba umefahamu faida na hatari za karafuu, labda unafikiri: “Sikia vizuri! Lakini, ninatumiaje karafuu kwa kweli?” Hapa chini, utapata mawazo kadhaa ya ubunifu kukusaidia kuanza.

Faida za karafuu – kusaidia kupunguza kuzeeka, kuboresha afya ya ngozi, kusaidia kudhibiti njaa, na zaidi – kwa hakika zinamfanya iwe ya thamani katika chakula chako. Na kwa njia nyingi za ubunifu unazoweza kutumia karafuu katika lishe yako (au utaratibu wako wa utunzaji wa ngozi au nyumbani), hautachoka kuichukua.

1. Weka karafuu katika chai yako
   Njia moja rahisi ya kunufaika na karafuu ni kuiweka katika chai yako – haswa chai ya chai. Wataalam wa Ayurvedic wanasema karafuu ni nzuri sana kwa dosha ya kapha kutokana na “uwezo wao wa kusafisha na kusafisha.”

2. Tumia karafuu kama kusafishia asili
   Kutokana na mali zake za kuzuia bakteria, karafuu zinafanya kazi vizuri kama kusafishia asili. Chukua kama mafuta muhimu na ongeza matone kadhaa kwenye maji – pamoja na viungo vyako vingine vya harufu nzuri – ili kusaidia kusafisha uso wa nyumba yako.

3. Ongeza karafuu kwenye smoothie zako
   Njia moja rahisi ya kuongeza ladha kwenye smoothie yako ni kwa kutumia karafuu. “Ninaupenda smoothie ya malenge ambayo hutumia karafuu iliyosagwa na viungo vingine vyenye joto, kama njugu,” anasema Gorin.

4. Tumia karafuu kama harufu nzuri ya hewa
   Ikiwa wewe ni shabiki wa potpourri ya jiko, karafuu ni nyongeza kamili na harufu yake nzito ya viungo. Changanya karafuu chache na kipande cha mdalasini na tone la vanilla ili kujaza nyumba yako na harufu ya faraja.

5. Tumia karafuu katika vyakula vyako vilivyokaanga
   Kuongeza karafuu kwenye vyakula vyako vilivyokaanga kunaboresha harufu ya kuvutia mara moja. “Ninapata harufu ya joto ya karafuu kuwa nzuri sana,” anasema Gorin. “Napenda kuitumia kwenye mikate yangu.”

6. Tengeneza pomander
   Kutengeneza pomander, au kama Poon anavyoviita “mapambo yenye harufu nzuri,” ni njia nyingine ya kufanya nyumba yako inukie vizuri kwa kutumia karafuu. “Mbegu hizi hutoka harufu asili ya kuvutia ambayo inaweza kuinua nafasi yako na nishati,” anasema.

Ili kutengeneza, utahitaji chungwa na mfuko wa karafuu nzima. “Weka karafuu katika chungwa chako, moja baada ya nyingine,” anasema Poon. “Unaweza kujaza nje nzima ya chungwa au kubuni.”

7. Pamba desserts na siropu ya karafuu
   Ndio, siropu ya karafuu pia ipo. Hivi ndivyo unavyoitengeneza: Chemsha maji na sukari na viungo vingine ili kupata muundo wa siropu, anasema Poon. Halafu itumie kwa kuvitia juu ya ice cream, vitafunio, au hata vinywaji.

8. Tengeneza mvinyo uliochemshwa
   Jenga mazingira yote ya sherehe wakati wa miezi ya baridi kwa kutengeneza mvinyo uliochemshwa nyumbani, ambao kwa kawaida una viungo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na karafuu. “Tumia tahadhari wakati wa kupika mvinyo kwenye jiko lako nyumbani; mapishi haya yanahitaji umakini ili kuwa kamili,” anaweka tahadhari.

9. Tengeneza biryani ya Kihindi
   Biryani ya Kihindi ni mchanganyiko wa mchele uliochanganywa unaotumia viungo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na karafuu. “Viungo vya kawaida kwa biryani ni pamoja na dhania, kuimini, karafuu, bizari, na za’afaran – kuwataja chache tu,” anasema Poon. “Viungo hivi vinaweza kufufua sahani zako za mchele na kuzipa ubora wa kuboresha afya.”

Natumai hii itakusaidia kuanza kutumia karafuu kwa njia za kuvutia na ladha.