Ni ukweli ambao haufahamiki sana kwamba idadi inayoongezeka ya matatizo ya kiafya yanaweza kuunganishwa na upungufu wa kufyonza virutubishi kutokana na ukosefu wa enzyme za umeng’enyo wa chakula. (Amylase, protease, na lipase ni enzyme kuu na muhimu zaidi ambazo mwili wako hutumia kumeng’enya chakula. Amylase ina jukumu la kusaidia mwili wako kusindika wanga kuwa sukari rahisi wakati protease inavunja protini na lipase inahusika na kuvunjavunja mafuta.
Kwa nini unapaswa kuwa na shauku na amylase?
Jukumu la enzyme za umeng’enyo wa chakula ni kufanya kazi kama kichocheo kinachosaidia kuongeza kasi ya michakato ya kikemia ya kuokoa maisha mwilini. Kwa msingi, enzyme za umeng’enyo wa chakula husaidia kuvunjavunja molekyuli kubwa kuwa chembe ndogo zaidi ambazo mwili unaweza kuzitumia kuishi na kuwa na afya bora. Bila kiwango sahihi cha amylase na enzyme nyingine za umeng’enyo wa chakula, ni vigumu sana kuwa na afya yako kuwa katika hali nzuri.
Nini hasa ni amylase?
Kwa ufafanuzi, ni enzyme kuu ya umeng’enyo wa wanga inayotengenezwa mwilini. Kwa kuwa zaidi, inameng’enya wanga (polysaccharides) kuwa vitengo vidogo vya disaccharide, hatimaye kuvigeuza kuwa monosaccharides, kama vile glucose. Alpha-amylase (α-Amylase) ndiyo fomu kuu ya amylase inayopatikana kwa wanadamu na mamalia wengine na inatengenezwa hasa na kongosho na tezi za mate, lakini pia hutengenezwa na utando wa utumbo mdogo, ovari, kondo, ini, na mirija ya uzazi.
Amylase inayotengenezwa na tezi za mate huanzisha umeng’enyo wa enzymatic wa wanga kwenye kinywa wakati chakula kinachakatwa na kuchanganywa na mate. Inaweza kuwa ni jambo la kushangaza, lakini ni kweli kwamba kuvunjwa kwa wanga mkubwa na wenye utata kuwa sukari rahisi huanza kwenye kinywa chako unapochapa chakula. Hii ndiyo sababu kuchapa chakula vizuri ni muhimu sana kwa umeng’enyo mzuri na afya bora kwa ujumla.
Amylase ni sehemu ya mchakato wa umeng’enyo wa hatua sita unaanza na kuchapa kwenye kinywa na kuchochea kuanza kwa mnyororo wa mchakato na usiri:
Amylase ya mate inayotolewa kwenye kinywa ndiyo enzyme ya kwanza ya umeng’enyo inayosaidia kuvunja chakula kuwa molekyuli zake, na mchakato huo unaendelea baada ya chakula kuingia tumboni. Seli zinazojulikana kama seli za parietal za tumbo basi hutoa asidi, pepsin na enzyme zingine, ikiwa ni pamoja na amylase ya tumbo, na mchakato wa kuvunjavunja chakula kilichoharibiwa kidogo na kugeuzwa kuwa chyme (mchanganyiko nusu laini wa chakula kilichoharibiwa kidogo) unaanza. Asidi pia ina athari ya kufanya amylase ya mate kuwa haifanyi kazi, hivyo amylase ya tumbo inachukua nafasi yake. Baada ya saa moja au zaidi, chyme inasukumwa ndani ya duodenum (utumbo mdogo wa juu), ambapo unywaji wa asidi uliopatikana kwenye tumbo unachochea kuachiliwa kwa homoni ya secretin. Hiyo, kwa upande wake, inawajulisha kongosho kutoa homoni, bikaboneti, bile na enzyme nyingi za kongosho, kati ya hizo muhimu zaidi ni lipase, trypsin, amylase, na nuclease. Bikaboneti hubadilisha unywaji wa chyme kutoka kuwa asidi hadi alkalini, ambayo ina athari ya si tu kuruhusu enzyme kuvunjavunja chakula, bali pia kuvunjavunja bakteria ambazo haziwezi kuishi katika mazingira ya asidi ya tumbo ili kuzivunjavunja zaidi. Kwa wakati huu, ikiwa huna upungufu wa enzyme za umeng’enyo wa chakula, basi sehemu kubwa ya kazi imekamilika. Walakini, kwa watu wengi, kuongezewa kwa enzyme za umeng’enyo wa chakula ni muhimu na husaidia mchakato huu mzima kufanyika kama inavyopaswa.
Faida za Ki-Afya
Ni faida zipi za amylase ambazo zinaweza kuboresha afya yako? Vizuri, mbali na jukumu kuu na la msingi la kumeng’enya wanga vizuri, pia ina faida nyingine nyingi za afya ambazo zinaweza kukushangaza.
1: Ummeng’enyo Bora
Kinywa chako ndicho mahali ambapo kuchanua kimetametamengi na umeng’enyo wa kikemikali wa chakula hufanyika kupitia matumizi ya meno yako, taya, na mate. Amylases ni muhimu kwa mchakato wako wa umeng’enyo kwa sababu zinahitajika kuvunja wanga wowote katika lishe yako, ambao ni chanzo kikuu ambacho watu hupata glukosi, molekuli kuu ya sukari ambayo mwili hutumia kwa nishati.
Ni muhimu kuunganisha uwezo wako wa asili wa kuzalisha amylase na uwezo wako wa asili wa kuchanua. Kwa nini hii ni muhimu? Kwa sababu ikiwa chakula hakijavunjwa vizuri kwenye kinywa, basi mwili wako una kazi zaidi ya kufanya ili kumeng’enya na kutoa virutubishi na nishati kutoka kwa chochote unachokula. Kwa kuchanua kwa umakini, unampa amylase muda zaidi wa kusindika wanga wowote uliokula, na muda zaidi amylase anapofanya kazi, ndivyo umeng’enyo wako wa jumla utakuwa bora na haraka zaidi.
Mbali na hilo, seli katika kongosho lako hutoa aina nyingine ya amylase inayoitwa amylase ya kongosho, ambayo hupita kwenye kifereji ili kufikia utumbo mdogo. Amylase ya kongosho inamalizia umeng’enyo wa wanga.
2: Nishati Zaidi
Nina hakika unajua kuwa chakula siyo tu kinakupatia virutubishi, lakini pia kinakupa nishati unayohitaji kukusaidia kuendelea kwa siku nzima. Glukosi ndiyo molekuli kuu ya sukari ambayo mwili hutumia kwa nishati, na ingawa kamwe hutaki kuwa na viwango vya juu vya glukosi (fikiria kisukari), unataka kupata glukosi katika lishe yako kutoka kwa vyanzo vyenye afya.
Amylases mwilini mwako huvunjavunja wanga kuwa sehemu mbili za sukari, maltose na isomaltose, na kisha enzyme nyingine, zinazoitwa maltase na isomaltase, huzivunjavunja sukari hizi mbili kuwa molekyuli za glukosi za kibinafsi. (2) Vyakula vilivyo na wanga ni pamoja na mikate, nafaka, nafaka, pasta, mchele, maharagwe, mahindi, viazi, na njegere. Ikiwa haingekuwa kwa amylase, mwili wako usingeweza kutumia vyakula kama hivyo kwa ufanisi kuwezesha nishati yako.
3: Ukingo wa Kisukari
Utafiti wa mwaka 2013 uliochapishwa katika Jarida la Utafiti wa Kliniki na Uchunguzi ulilenga kubainisha kiwango cha amylase ya serum, sukari ya damu, na profaili ya lipid ya serum kwa wagonjwa 110 wa kisukari cha aina ya 2 ikilinganishwa na watu 110 wenye afya. Matokeo yaligundua kuwa kiwango cha amylase ya serum ilikuwa chini sana katika kundi la wagonjwa wa kisukari, ikilinganishwa na kundi la watu wenye afya, na watafiti walihitimisha kuwa kiwango cha chini cha amylase ya serum kinahusishwa na hatari kubwa ya kuendeleza kisukari cha aina ya 2.
Hii inaonyesha umuhimu wa amylase katika kudhibiti sukari ya damu na kuzuia kisukari cha aina ya 2. Kwa kuongezea, utafiti mwingine uliochapishwa katika jarida la Utafiti wa Lishe na Uchunguzi katika 2016 uligundua kuwa kuchukua virutubisho vya amylase kunaweza kuboresha sana udhibiti wa sukari ya damu na kupunguza hatari ya kisukari cha aina ya 2 kwa watu wenye hatari.
4: Njia Mbadala ya Matibabu ya Saratani
Linapokuja suala la kupambana na saratani, watu wanaochagua kupambana nayo kwa njia ya kimaumbile mara nyingi huingiza enzyme za kumeng’enya chakula katika mipango yao ya matibabu ya saratani asilia. Mfumo wa Gonzalez, uliobuniwa na Dk. Nicholas Gonzalez, ni moja ya njia za kimaumbile za kupambana na saratani ambayo inachanganya lishe iliyopendekezwa, virutubisho vya lishe, kunyonyesha kahawa na enzymes za kongosho.
Mfumo huu una lengo la kuondoa sumu mwilini, kurekebisha usawazishaji wa mfumo wa neva ambao unaweza kusababisha afya duni na kusaidia michakato ya kinga ya asili. Inaaminiwa kuwa enzymes za kongosho ni mawakala wakuu ndani ya mfumo huu ambao wanadhaniwa kuwa na athari moja kwa moja dhidi ya saratani.
Enzymes pia ni sehemu muhimu ya itifaki ya kimetaboliki ya Kelley ya kupambana na saratani, iliyobuniwa na Dk. William Donald Kelley. Kelley, na mwanasayansi maarufu wa kijusi John Beard kabla yake, waliamini kwamba ili kupiga saratani, haupaswi kuunda njia mpya ya ulinzi ambayo haifanani na mwili wa binadamu. Badala yake, unapaswa kuunda njia ya ulinzi ambayo inafanya kazi kama mwili wa binadamu, na mwili wa binadamu hutumia enzymes za kongosho za proteolitic katika mapambano asilia dhidi ya saratani.
Matibabu yote haya yanazua utata, lakini baadhi ya vituo vya matibabu ya saratani vya kawaida na vinavyoheshimika hata vinaafikiana kwamba wagonjwa wanaougua saratani, haswa saratani ya kongosho, wanaweza kunufaika sana na enzymes za kongosho. Kuwa na idadi ndogo ya enzymes za kongosho ni jambo la kawaida sana kwa watu wenye saratani ya kongosho, na wakati kongosho halizalishi enzymes za kutosha kwa kumeng’enya chakula, bidhaa za enzymes za kongosho zinahitajika. Madaktari wakati mwingine huagiza enzymes za kumeng’enya chakula, pamoja na enzymes za kongosho, kwa wagonjwa wenye hali zinazosababisha ufyonzaji mbaya.
Saratani yenyewe na matibabu ya kawaida ya saratani pia inajulikana kuingilia kati na uzalishaji na mtiririko wa enzymes za kumeng’enya chakula na insulini, ndio maana wagonjwa wanapaswa kutumia njia za asilia pia.
Ufuatiliaji wa Mafadhaiko
Mafadhaiko ni moja ya mambo mabaya zaidi katika ulimwengu wa afya yako, haswa mafadhaiko ya muda mrefu. Utafiti unaonyesha kuwa amylase inaweza kuwa kiashiria muhimu sana na sahihi la viwango vya mafadhaiko.
Utafiti mmoja uliangalia ikiwa enzyme ya kinyesi ya alpha-amylase inaweza kuonyesha mabadiliko yanayohusiana na mafadhaiko mwilini. Watafiti walichukua vipimo vya mara kwa mara vya alpha-amylase ya kinyesi, cortisol ya kinyesi pamoja na katekolamini za plazma na shughuli ya moyo kabla, wakati na baada ya wanaume 30 vijana kufanyiwa Mtihani wa Mafadhaiko ya Jamii wa Trier (TSST). Matokeo yalionyesha kuwa alpha-amylase ya kinyesi ni nyeti kwa mafadhaiko ya kisaikolojia na inaweza kuwa parameter nzuri ya ziada kwa kipimo cha mafadhaiko kwa wanadamu.
Upimaji
Upimaji unaweza kufanywa ili kupima kiwango cha amylase pamoja na enzymes nyingine katika damu yako. Upimaji wa kiwango cha amylase unaweza kufanyika kwa kutumia vipimo vya damu au mkojo. Kwa upimaji wa mkojo, mara nyingi huchukuliwa sampuli ya mkojo kwa masaa mawili au masaa 24. Kwa upimaji wa damu, damu huchukuliwa kutoka kwenye mshipa kwenye mkono wako. Kuna kazi zaidi inayohusika katika kukusanya mkojo kwa kipindi fulani, lakini hakuna hatari, maumivu au athari mbaya zinazohusiana na kukusanya sampuli ya mkojo. Ikiwa hupendi sindano, basi upimaji wa mkojo unaweza kuwa chaguo nzuri.
Kawaida, viwango vya amylase katika mkojo au damu ni vya chini. Walakini, ikiwa kongosho au tezi za mate zinapata uharibifu au kuziba, mara nyingi amylase hutolewa zaidi kwenye damu na mkojo. Linapokuja suala la damu, viwango vya amylase huongezeka kwa muda mfupi tu. Katika mkojo, amylase inaweza kuendelea kuwa juu kwa siku kadhaa.
Kwa nini daktari angepima viwango vyako vya amylase? Upimaji unaweza kufanywa kwa sababu kadhaa, ikiwa ni pamoja na:
- Kutathmini sababu ya tezi za mate kuvimba na kuwasha
- Kugundua ikiwa mgonjwa ana pancreatitis au magonjwa mengine ya kongosho
- Kutambua ikiwa matibabu ya pancreatitis au magonjwa mengine ya kongosho yanafanya kazi
Ikiwa unajiandaa kupima viwango vyako vya amylase, basi usitumie pombe kwa angalau masaa 24 kabla ya upimaji. Ikiwa utapima kwa kutumia damu, basi usile au usinywe chochote isipokuwa maji kwa angalau masaa mawili kabla ya upimaji. Kwa upimaji wa mkojo wa masaa 24, hakikisha kunywa vinywaji vya kutosha wakati wa upimaji ili kuzuia ukosefu wa maji mwilini na kuhakikisha kuwa unakusanya sampuli za kutosha.
Kuna dawa nyingi ambazo zinaweza kuathiri matokeo ya upimaji wa amylase, kwa hivyo kabla ya upimaji hakikisha kumjulisha daktari wako kuhusu dawa au virutubisho vyovyote.
Upimaji wa lipase mara nyingi hutumiwa pamoja na upimaji wa amylase ili kusaidia kugundua na kufuatilia pancreatitis kali, pancreatitis ya muda mrefu, celiac disease, ugonjwa wa Crohn, cystic fibrosis, na kansa ya kongosho. Ongezeko la kiwango cha lipase linaweza kuashiria kuzorota kwa magonjwa haya. Upimaji wa lipase pamoja na upimaji wa amylase unaweza kusaidia kufuatilia ufanisi wa matibabu na matokeo.
Matokeo ya Upimaji wa Amylase
Matokeo ya upimaji kawaida yanapatikana ndani ya masaa 72. Viwango vya kawaida vinaweza kutofautiana kidogo kati ya maabara tofauti. Kwa upimaji wa mkojo, kiwango cha kawaida kawaida ni 2.6 hadi 21.2 vitengo vya kimataifa kwa saa (IU/h). (11) Kwa upimaji wa damu, kiwango cha kawaida kawaida ni 23 hadi 85 vitengo kwa lita (U/L).
Sababu zinazowezekana za viwango vya juu vya amylase ni pamoja na:
- Pancreatitis (uvimbe wa kongosho),
- cyst ya kongosho au kansa ya kongosho
- Vijiwe vya kibofu cha mkojo vinavyosababisha pancreatitis
- Uvimbe wa tezi za mate, kama vile mumps
- Kuziba au kunyimwa kwa njia ya chakula
- Vidonda vya tumbo ambavyo vimesababisha tundu kwenye ukuta wa tumbo
- Ketoasidosis ya kisukari
- Kushindwa kwa figo
- Utoaji mimba usio katika mahali pake
- Kukoma kwa hedhi au peritonitis
- Macroamylasemia, hali isiyo ya kawaida na isiyo na madhara ambapo amylase imefungwa na protini katika damu
Viwango vya chini vya amylase pia ni jambo la kuzingatiwa. Matatizo ya kawaida ya afya yafuatayo yanaweza kuwa ishara ya upungufu wa amylase:
- Mizio
- Mabaka kwenye ngozi
- Homa ya tumbo na kuvimbiwa
- Mabadiliko ya hisia
- Tamaa ya wanga na sukari
- Ulinganifu wa sukari ya damu
- Kisukari cha aina ya 2
Ukweli Muhimu Kuhusu Amylase
Amylase inapatikana kwa mimea na wanyama. Amylase ya mate pia inajulikana kama ptyalin. Binadamu wana enzyme hii kwenye mate yao, lakini baadhi ya wanyama kama farasi, mbwa, na paka hawana. Uzalishaji wa enzyme unapungua kadri tunavyozeeka. Kadiri tunavyozeeka, miili yetu inazalisha amylase, lipase, na protease kidogo, ambayo inamaanisha umeng’enyaji wa wanga, mafuta, na protini unaweza kuathiriwa kadri tunavyozeeka. Enzymes zina jukumu muhimu katika kila kazi katika mwili wa binadamu. Viungo hivi vyenye msingi wa protini vinashiriki katika kupumua, kula, umeng’enyaji, kazi ya figo na ini, uzazi, na zaidi. Mbwa na paka pia wanaweza kunufaika na kuongezea enzyme za umeng’enyaji.
Jinsi ya Kutumia
Chanzo asili cha amylase katika lishe ni matunda na mboga mbichi, pamoja na mbegu zilizochipuka, karanga, mbaazi na nafaka nzima. Kuchipua kwa muda mfupi na mrefu husaidia mwili kudhibiti shughuli ya enzyme ya amylase inayohitajika kumeng’enya sukari vizuri, ambayo ni muhimu hasa kwa wagonjwa wa kisukari. Maziwa ya kifalme ni chanzo kingine bora.
Linapokuja suala la virutubishi, utapata amylase katika kiboreshaji cha jumla cha enzyme za umeng’enyaji kinachojumuisha enzyme zingine muhimu za umeng’enyaji pia. Hakikisha kutafuta mchanganyiko kamili wa enzyme kwa kuboresha umeng’enyaji kwa ujumla. Unaweza kuchagua kuongeza ambayo ni ya kula nyama au ya mmea, kulingana na upendeleo wako.
Hatari na Athari Mbaya
Enzymes za umeng’enyaji kimsingi ni salama na kawaida hazisababishi athari mbaya. Athari mbaya za muda mfupi za enzyme za umeng’enyaji zinaweza kuwa ni pamoja na usumbufu wa mfumo wa utumbo, kuhara au mmenyuko wa mzio. Ikiwa athari hizi zinaendelea au kuwa mbaya, unapaswa kuacha matumizi ya kiboreshaji na kuzungumza na mtoa huduma wako wa afya.
Ikiwa unatumia kiboreshaji kinachojumuisha enzyme ya umeng’enyaji ya bromelain, basi unapaswa kujua kwamba inaweza kusababisha mzio na kusababisha dalili kwa watu wenye unyeti kwa ngano, karoti, papain, karoti, hilo, poleni ya msonobari na poleni ya majani, pamoja na familia ya mimea ambayo inajumuisha mbegu za dandelion, mwarobaini, nyota, na mmea wa maua wa Echinacea. Ikiwa una mzio kwa vyakula au mimea hii, basi unaweza kugundua kuwa una mzio kwa bromelain na kinyume chake.
Enzymes za umeng’enyaji zinapaswa tu kuongezwa na dawa za kuchanganya damu kama warfarin (Coumadin) chini ya usimamizi wa daktari. Kuongeza bromelain na papain na dawa za kuchanganya damu kunaweza kuongeza hatari ya kutokwa na damu. Mzio unaweza kuongezeka na kuchukua kiboreshaji cha enzyme ya umeng’enyaji ikiwa unatumia anticoagulant (dawa ya kupunguza damu) kama aspirini, heparin, warfarin (Coumadin), clopidogrel (Plavix) au dawa zingine za kupunguza damu.
Faida zinazowezekana za amylase katika kuongeza fursa za uzazi zinahitaji utafiti zaidi ili kuhakikisha usalama na ufanisi wake. Kabla ya kuanza kuchukua kiboreshaji chochote, ni bora kuongea na daktari wako, haswa ikiwa una hali ya matibabu au unatumia dawa zingine.
